Emulsificante Lecitina de Soja

Ingredientes do chocolate

Olá, este blog mudou de endereço. Este post já foi atualizado com fotos e mais dados interessantes, confira o post atualizado aqui!

Mesmo antes de começar a trabalhar com chocolate pra valer, sempre fiquei intrigada com o tal do emulsificante.

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Senado discute aumento no percentual mínimo de Cacau em Chocolates

Na última quarta-feira, dia 01/04/15, foi debatido no Senado um projeto que exige percentual mínimo de 35% de cacau puro nos chocolates comercializados no país. O projeto é da Senadora Lídice da Mata, que acredita que assim estaríamos alinhados com EUA e Europa quando o assunto é chocolate.

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